Involtini di melanzane al forno

Ciao a tutti,
inizio scusandomi per non avere aggiornato il blog, ma passo le giornate con la mia famiglia ed i miei amici al mare, però non smetto di provare a fare delle ricette per voi.
Di seguito di ho postato una ricetta di Involtini di melanzane che ho provato a fare oltre che con la pancetta ma anche con il saleme e la mortadella.
Non rinuncio ad accendere il forno anche se fuori fa 40°.
Inizio ad informavi che fra due settimane inizierò la preparazione e cercherò in qualche modo a provare delle ricette per voi e a postarle.
Vi consiglio di provare questi involtini, sono buonissimi!

Friselle con pomodori, mozzarella e basilico

Eccomi ritornata come state passando le vacanze?
Le mie vanno benone le passo facendo tornei di calcio con la mia squadra, andando al mare con le amiche e a prepararvi delle ricette veloci e semplici quando non si sa che cucinare e si ha voglia di qualcosa di fresco e leggero.
Dopo questo post troverete la ricetta delle Friselle è  un tarallo di origine pugliese che viene cotto in forno prodotta con farina di grano duro del Salento.
Le potete servire per l'antipasto sotto forma di bruschetta o come secondo.

Torta salata con crema di carciofi

INGREDIENTI
- 2 Rotoli di pasta brisè
- Stracchino
- Prosciutto cotto a fette
- Carciofi sott'olio